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            純凈水能不能長期喝/進口COD污水測試包
            添加時間:2016-4-15 14:14:38

            一段時間以來,“純凈水沒有營養,不能長期喝”、“市面上瓶裝水含防腐劑,少喝”等有關水的傳言很多,一些關于水的“健康提醒”也讓人真假莫辨。市售飲用水能否長期安全飲用?人民日報“求證”欄目記者就此采訪香港、內地多位專家。

            疑問一:常喝純凈水使體液變酸?

            【回應】 體液pH值受外界影響較小

            近日,記者收到一條微信:“純凈水不但不含任何微量元素,而且把水中所有滋養人體的生命離子也去掉了,這種水,越喝體液越酸……”

            香港大學生物科學學院教授王明福表示,科學上沒有“生命離子”的說法。純凈水是指采用過濾、加熱、蒸餾等方式純化的水,不含添加物,可直接飲用。根據純化方式,純凈水分不同種類,比如,以過濾反滲透方式處理的是過濾水,加熱蒸餾處理的是蒸餾水。經反滲透處理的過濾水中含有人體所需的少量微量元素,經高溫處理過的蒸餾水則基本不再含有。

            華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院副教授魯青說,純凈水并不是不含任何微量元素,只是通過處理以后,鈣、鎂、鉀、鈉等人體必需的礦物元素顯著減少。

            魯青介紹,人體體液的正常pH值在7.35—7.45之間,盡管機體在不斷產生和攝取酸堿類物質,但是體液pH值并不發生明顯變化。這是因為一方面人體體液是一個緩沖體系,pH值受外界影響較??;另一方面,肺和腎的調節作用會減輕pH值的顯著變化。長期飲用純凈水并不會導致體液越來越酸。

            華中科技大學同濟醫學院教授吳志剛說,純凈水屬中性或弱酸性,經過胃液調酸、腸道吸收,并不會改變臟器和組織的pH值。“對人體來說,本質上喝水都是補充H2O。”

            上海理工大學環境工程系教授徐國勛說,“我不贊成‘生命離子’的說法。食物里含有人體所需的營養物質元素,水主要是提供人體所需的體液。”

            中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒,純凈水的飲用雖然較為普及,但日常生活中也不能完全取代自來水。

            疑問二:常喝純凈水會得“軟骨病”?

            【回應】 該說法無根據,人體吸收鈣、鎂等元素并非只靠飲水

            在水的傳言中,有一個被很多人轉發、提起的例子:“1997年,上海一對夫婦生下一男嬰,從生下兒子那天開始就用純凈水烹調、飲用。3年后,他們的兒子得了軟骨病,而且智商不發育。這對夫婦找到權威專家,才破解了謎底:一切都是純凈水惹的禍。自此以后,上海市政府強調中小學生一律禁止飲用純凈水。”

            事實是這樣的嗎?針對記者的詢問,上海市教委有關負責人表示并不知道相關情況。據了解,2012年11月,上海市教委宣布,將逐步規范全市中小學校(含中職)校園飲用水供水模式,同時計劃在2013年至2015年3年內,分別完成全市300所、400所、500所中小學校校園直飲水工程建設。據悉,目前上海已有近400所中小學校完成了校園直飲水供水模式建設。直飲水即通過安裝中央水處理器等形式,對自來水進行初濾、深濾、消毒、殺菌等深度處理后,提供可直接入口的飲用水。

            那么,飲用純凈水是否會影響人體對微量元素的吸收呢?王明福認為不會。人體吸收微量元素的途徑眾多,水只是其中之一,且占比不大;人體吸收水的途徑也不少,比如飯菜、飲料等。

            “軟骨病發病原因有維生素D攝入不足、鈣含量過低或鈣磷比例不當、日光照射不足等多種原因。”魯青說,雖然純凈水中參與骨骼發育的鈣、鎂等重要礦物元素含量不足,但是人體攝入營養物質的主要途徑為飲食,多種食物如蛋類、魚類、動物肉類等均含豐富的鈣磷等元素,因此“常喝純凈水會引起軟骨病”這種說法不科學,傳言中提到的案例不可靠。

            疑問三:密封瓶裝水會老化?

            【回應】 此說法無充分證據,但專家建議少喝儲存時間過久的水

            有傳言說,“現在很多桶裝或瓶裝的純凈水,從出廠到飲用要存放相當長一段時間。這些飲用水被靜止狀態存放超過3天,就會變成衰老了的老化水,不宜飲用了。”事實是這樣嗎?

            徐國勛認為,桶裝水是否會對人體產生不利影響,關鍵看其密封性如何,在水的保質期內飲用應該沒有問題。

            “瓶裝水不含有機物,不存在老化問題。”王明福認為,只要桶裝水包裝符合國家質量標準,就不會有問題。

              魯青查閱《中國衛生檢驗雜志》發現,有論文介紹,水分子是主鏈狀結構,水在靜止狀態時,這種鏈狀結構就會不斷擴大、延伸,變成俗稱的“死水”。他建議少喝儲存時間過長的水。

            對上述論文觀點,一位果殼網網友駁斥稱:“瓶裝水久置,不會改變水分子之間的相互作用。水分子不是鏈狀結構,而是三原子分子。由于氫鍵的作用,水分子會以一定的規律排列。如,差不多每個水分子和大約4個其他水分子相連。這種過程是一種動態平衡,在一般狀況下,溫度越低作用越強,溫度較高時作用消失,水分子散開來——汽化了。至于說水分子鏈會影響健康純屬無稽之談。”

            吳志剛則認為,關于飲用水的分子物理研究結論極為有限,目前下結論的證據都不足。

            有網友反映夏天在車內放的水時間久了有異味,吳志剛說,非食品包裝塑料瓶含有塑化劑等,即使合格的塑料瓶也會在高溫后出現塑料高分子材料的降解,產生小分子有機物,在熱水中溶解,長期飲用有害健康。王明福也建議最好不喝這樣的水。

            疑問四:瓶裝飲用水含防腐劑?

            【回應】 沒必要添加防腐劑,開封的瓶裝水放幾天沒問題

            一些網友提出疑問,認為純凈水、礦泉水添加了防腐劑,才能在運輸過程中不變質。

            魯青介紹,正規水廠出產的礦泉水和純凈水中一般不含防腐物質。國家標準方法(GB8537—2008)對飲用礦泉水的感官性狀、多重離子含量指標、化學性污染物含量指標和微生物學指標有規定,并未對水中防腐劑含量做出規定。

            “瓶裝水沒有必要添加防腐劑。”魯青說,在盛水容器密封的情況下,外界的空氣和微生物不可能進入容器內部。水開封的情況下,空氣和微生物都與水發生接觸,利于細菌微生物的生長。因此,在開封的情況下,純凈水和礦泉水的保質期在15天左右。

            徐國勛說,礦泉水、純凈水從理論上說不允許添加防腐劑。“對于離子全部去掉的純凈水,放幾天應該不會變質,因為水里只含有氫和氧,它們都保持穩定狀態的話,不會發生質變。”

            王明福也表示純凈水沒必要添加防腐劑。不過,桶裝或瓶裝的純凈水存在打開后水質變壞的風險。瓶裝水打開后,人用嘴唇含著塑料瓶口飲用,唾液會留在塑料瓶口,時間長了唾液會滋生細菌,進而讓水質變壞。

            “實際上,我們常喝的很多飲料都添加防腐劑,只要按標準添加就沒事,不要聞防腐劑色變。”一位專家說。

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